广西南宁墙体广告   12日，自治区食品药品监视管理局发布该局组织施行2016年国度食品药品监视管理总局食品平安监视抽检信息。本 次抽检包括糕点、食用农产品、乳制品3类食品共39批次，其中合格34批次，不合格5批次。其中，在5个不合格食品中，南宁市美诚食品运营部销售的标称宾 阳县芦圩镇闽燕糕饼家消费的闽燕绿豆馅饼、标称宾阳县芦芋镇益进食品加工厂消费的连芝酥、标称南宁南铁食品有限公司消费的绿豆芝麻糕均不合格。
　　抽检状况
　　南宁3个批次糕点不合格
　　据执法人员引见，不合格产品状况分别是：1.玉林市玉州区王富食品购销店销售的标称广西玉林市好佳友食品有限 公司消费的沙拉堡，脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.776g/kg，规范规则为不超越0.5g/kg；防腐剂各自用量占其最大运用量比例之和检出值为 1.6，规范规则为不超越1.0。2.旺盛土特产店销售的标称桂林兰雨食品有限公司消费的夹心酥，霉菌计数检出值为1100CFU/g，规范规则为不超越 100CFU/g。3.南宁市美诚食品运营部销售的标称宾阳县芦芋镇益进食品加工厂消费的连芝酥，霉菌检出值为260CFU/g，规范规则为不超越 150CFU/g；铝的残留量（以干基计）检出值为176mg/kg，规范规则为不超越100mg/kg。4.南宁市美诚食品运营部销售的标称宾阳县芦圩 镇闽燕糕饼家消费的闽燕绿豆馅饼，铝的残留量（以干基计）检出值为452mg/kg，规范规则为不超越100mg/kg。5.南宁市美诚食品运营部销售的 标称南宁南铁食品有限公司消费的绿豆芝麻糕，菌落总数检出值为500000CFU/g，规范规则为不超越1500CFU/g；大肠菌群检出值为超越 24000MPN/100g，规范规则为不超越30MPN/100g；霉菌检出值为700CFU/g，规范规则为不超越100CFU/g。
　　有何危害
　　长期食用高铝食品危害安康
　　执法人员引见，脱氢乙酸为具有防腐作用的食品添加剂，依据食品平安国度规范和相关产品规范的规则，不允许超范 围或超限量运用添加剂。本次监视抽检发现有1批次糕点存在超限量运用防腐剂（脱氢乙酸、防腐剂各自用量占其最大运用量比例之和）的状况，缘由可能是企业为 增加产品保质期，或者补偿产品消费过程中卫生条件不佳而超范围运用防腐剂。
　　含铝食品添加剂（比方明矾）是合法的食品添加剂，按规范运用不会对安康形成危害。依据国度食品平安风险评价专 家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评价结果，我国日常膳食中的含铝食品对普通居民安康形成不良影响的可能性不大，但长期食用高铝食品的消费者应予以关 注。本次监视抽检发现有2批次糕点存在铝的残留量超标的状况，缘由可能是企业为增加产品口感，在消费加工过程中超限量运用含铝添加剂，或者其运用的复配添 加剂中铝含量过高。
　　菌落总数则是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在消费过程中能否契合卫生 请求。本次监视抽检发现有1批次糕点存在菌落总数超标的状况，阐明个别企业可能未按请求严厉控制消费加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还 有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
　　霉菌在自然界很常见，可使食品糜烂蜕变，毁坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。本次监视抽检发现有3批 次糕点存在霉菌超标的状况。霉菌超标缘由可能是原料或包装资料遭到霉菌污染，产品在消费加工过程中卫生条件控制不到位，消费工用具等设备设备清洗消毒不到 位或产品储运条件不当而招致。
　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、 致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，分离居民膳食构造、抽检状况等要素综合剖析，安康风险较低，但反映该食品 卫生情况不达标。本次监视抽检发现有1批次糕点存在大肠菌群超标的状况，缘由可能由于产品的加工原料、包装资料受污染，或在消费过程中产品受人员、工用具 等消费设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而招致。