浙江温州墙体广告  鳗鲞（xiǎng），是以新鲜海鳗为质料，经清洁处理、切开、晒干而成的肉干类成品。洞头渔谚有“春天巴篓，冬天马鲛鳗”之说，每年腊冬，恰是捕捉海鳗的旺季，将海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晒干，便为佳品。
　　鳗鱼鲞作为特征的海岛美食，是春节家宴冷盘菜肴中不可或缺的一道甘旨，吃的时候蘸上一点醋，把淡淡的腥味带走，品味起来就更是甘旨。优异鳗鲞肉质严密，洁净有光泽，食用便利，墙标含水量少，能够防止微生物的污染，合适长期贮存。
　　在 这年关将至，节日气氛渐浓之际，渔村里各家浙江温州墙体广告各户又开端晒制鳗鲞，繁忙的情景成了小岛上一道共同的风景。环岛而行随处墙标可见路旁边建立的简便小棚，挂满半风干的 新鲜鳗鱼鲞，走进渔船，散步乡下，放满了摆放整齐的竹编架，竹编架上晾着肉质通透的鳗鳖，空气里洋溢着若隐若现的鲜腥滋味。
　　而长久的鳗鲞晒制传统，让鳗鲞制作也成了本地一项手工活，鳗鲞晒制的高手处理的鳗鱼无需过水清洁，刀工娴熟到可去内脏 、血一步到位，直接晒制，且晒制的鳗鲞鱼肉白，干净无血，闻起来鱼肉的清香味扑鼻。