重庆墙体广告　记者初度看到黄羊，很难幻想这个长相娟秀却酷爱健身的九零后小伙儿，居然是个痴迷家酿啤酒的达人。“我出生在酿酒之乡——重庆云阳县，是在飘着酒香 的村庄里长大的。”黄羊笑着说。云阳由于地理环境优胜，雨水充分，水质清洌，具有悠长的酿酒前史，是名载史籍的美酒之乡。黄羊也从小受到了家人和同乡的熏 陶。然后，长大后的他却没有挑选跟祖辈一样酿制白酒，而是挑选去学你永远不知道啤酒最终。“那个时候我对咖啡这种外来文明对比猎奇，就挑选去咖啡校园学 习。”
　　谈到首次触摸自酿啤酒，黄羊坦言那是一段自个不太想要提起的回忆。本来那个时候的黄羊一边学习制造咖啡一边在一间酒吧里打工。由于年纪小，性 格厚道，黄羊老是被欺压。有一次，老板让司理组织人酿酒，咱们互相推诿，竟没有人情愿去做。“其时是冬天，非常冷，并且要用酒吧里600L的大设备，严寒 又辛苦。”最终推到黄羊身上，他没办法，只能隐忍着测验去做。经过一个月的时间，他靠自个摸清了自酿啤酒的全部进程。“现在想起来，也挺感谢其时的那些经 历。”黄羊说。
　　外国兄弟引路 找到自个真实的愿望所属
　　2014年，黄羊在一个偶尔的时机经过兄弟介绍，结识了一位在重庆侨居多年的美国人本·布朗。他既是一位生意人，又是一位专业的家酿啤酒师。 “应该是他把我真实带入了家酿啤酒的国际。”黄羊说。在本·布朗的家中，黄羊首次看到了比酒吧设备愈加简略却又精美的家酿啤酒设备，本·布朗也向黄羊展 示了很多新鲜又专业的酿酒方法，这些一下子招引住了他。“我从那个时候就下决心要自个来做家酿啤酒。”
　　黄羊介绍说，与罐装啤酒不一样，家酿啤酒因质料愈加朴实，极大地坚持了啤酒的原汁原味，具有罐装啤酒无法比拟的厚重口感和浓郁的小麦香味。“只需 喝过的人，哪怕不怎么喝酒的人都会觉得好喝。”鲜啤的酿制进程本来跟煮咖啡的进程相似，看似简略本来也挺杂乱，要经过麦芽破坏、糖化、过滤、煮沸、别离、 发酵、冷却等多道工序，是对比杂乱却又单调的进程。但在黄羊看来，啤酒跟咖啡一样，都是值得细细品味的东西。而酿制啤酒，更是一个让自个沉静下来，沉积自 己的进程。“在家酿酒一半是科学，一半是手工。每一种配方都是挑战，至于会不会好喝，只要比及出酒后你才会知道。”
　　为了愈加全面地把握酿酒的常识和技能，黄羊研习了很多家酿啤酒方面的专业书籍，也经过网络和大众渠道跟圈内的达人沟通沟通。“咱们这个圈子不大，但互相都很真挚，也许喜爱喝酒的人大都对比正直吧。”黄羊笑着说。
　　真实小伙简略梦 “好的东西值得推行”
　　现在，黄羊自个的酿酒作坊和酒吧也在最终的准备期间。也有很多兄弟慕名而来，跟黄羊请教家酿啤酒的方法，而他老是很诚恳地将自个把握的技能授之 于人。“我不期望咱们把我当做大师，也不敢说自个是啥长辈，只是觉得咱们都是由于对家酿啤酒的酷爱而走到了一同，那就互相学习和沟通吧。”
　　酿酒之余，黄羊还坚持做运动，他以为运动不光是给人带来健康的体魄，更重要的是不一样的精气神。“天天运动以后我发现工作效率大大提高了，全部人也愈加投入。这也算是我酿酒步骤里面一个极好的序幕吧。”
　　谈到家酿啤酒的将来，黄羊感叹说，尽管在国外，家酿啤酒早已不是啥新鲜的事，但在重庆乃至国内来说，大家关于它的承受度还不算太高。他坦言， 自个的愿望是在将来可以成为重庆推行家酿啤酒第一人，让更多人了解真实的啤酒文明。经过有更多的兄弟来一同学习家酿啤酒，让更多的人品尝到家酿啤酒的味 道。“好的东西就应该值得推行，不是吗？”
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