近日，广东省卫计委发布了《汕头牛肉丸》食品平安中央规范，这是新《食品平安法》公布后广东省发布的第一个食品平安中央规范，也是广东省第一个以中央命名的食品平安中央规范。该规范将于今年9月1日起正式施行，届时汕头牛肉丸的消费、销售将有“标”可依。数据显现，汕头牛肉丸每日外销40吨以上，全年外销达一万多吨，加上本地农贸市场、牛肉火锅店、餐饮店等的销售，已构成较大范围的产、销网络。
　　此前，国度尚未有牛肉丸的食品平安卫生规范，汕头牛肉丸消费处于无“标”状态。为此，汕头市委、市政府高度注重汕头牛肉丸中央规范的制定工作，于2014年正式启动《食品平安中央规范-汕头牛肉丸》的制定工作，明白规则凡标识为“汕头牛肉丸”销售商标的，牛肉含量必需到达90%以上，未能到达此规范含量的则不能够标识“汕头牛肉丸”销售商标，一经发现监管部门将可按照《食品平安中央规范-汕头牛肉丸》停止严厉监管、处分。这对促进汕头牛肉丸产业的良性开展，对维护汕头“天文标志”食品品牌具有重要意义。
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