本来李女士和儿子晚上就餐的时分都进食了菜场买回家的咸菜。饭后，和平常相同李女士预备下楼打羽毛球，半小时后开端觉得四肢乏力，厌恶，一同进食的儿子也是相同的表现，并且口唇、甲床居然发乌。所以2人当即到当地医院就诊，后被转送到市中心医院。医院急诊科郭建强医师依据病况给予解毒、补液等对症治疗后，李女士2人肤色才转为光润，厌恶、乏力的情况也好转，如今已康复出院。心有余悸的李女士懊悔不已。
据了解，亚硝酸盐为白色结晶或粉末，外观性状与食用盐类似，口味与食用盐差不多。通常误服0.2—0.25g即可导致中毒，摄入3g可致逝世。郭医师介绍，硝酸盐及亚硝酸盐首要存在于腌渍菜、磺胺类药、非拉西丁(药物)、放置较久的蔬菜汁、卤制食物、腊肉等。特别是白菜、油菜、青菜、莴苣叶、菠菜、韭菜、萝卜叶等过夜菜。人在食用了亚硝酸盐后，0.5—3小时内便可呈现厌恶、吐逆、腹痛、乏力、头晕、头痛等不适，随后发作口唇、面子、四肢等部位发作发绀，再逐步遍及全身。严重者发作紫绀显着，烦躁不安、低血压、抽搐、呼吸困难、昏倒等情况。
一旦发作亚硝酸盐中毒了怎么办？郭医师介绍，假如发作了亚硝酸盐中毒，能够先进行催吐等处理，尽早到医院进行专业的处理。主张广阔市民储存食物时要坚持青菜新鲜，不吃蜕变蔬菜、变味剩菜、尽量不吃过夜菜：腌制菜通常5—8天亚硝酸盐含量最高，主张市民腌制完当即食用或者少食用，多留意吸取富含维生素C的食物。