据引见，云南省食品平安风险监测工作自2010年启动以来，全省各级疾控中心严厉依照监测方案请求，保质保量完成任务。这些监测数据为剖析评价全省食品平安情况提供了充沛的根底数据，也成为监管部门隐患排查和专项整治工作的重要信息来源和决策根据。在展开监测的同时，组建了省、州、县三级盛行病学调查专业队伍，指导全省展开食品平安事故盛行病学调查，积极停止医疗救治，为食品平安事故的有效处置发挥了重要作用，并胜利处置了多起社会影响较大的食品平安事故。
2013年，云南省疾控中心被国度食品平安风险评价中心授予“国度食品平安风险监测（云南）中心”。在展开监测的同时，2015年12月，在省疾控中心成立云南省食品平安风险评价研讨中心，增强食品平安风险的剖析和评价工作。
针对公众关注的一些食品平安热点问题，省疾控中心将定期发布食品平安和营养的相关信息，已展开了食用植物油棉酚、瓶（桶）装饮用水等专项（应急）监测，及时回应社会关切。同时依据食源性疾病监测结果，及时向社会发出防备野生菌和四季豆中毒等的风险预警。