湖南张家界墙体广告  为进一步增强全市小餐饮单位标准管理，进步从业人员素质，提升小餐饮单位效劳质量，树立旅游城市新形象，确保市民和广阔游客饮食平安，4月26日下午，张家界市餐饮单位撤除“门前灶”推行“明厨亮灶”现场推进会召开。市委常委、常务副市长、市食安委主任杜芳禄，副市长、市食安委副主任田华玉列席会议。

　　会议指出，经过3年时间，全市乡镇以上学校食堂和城区、旅游景区、旅游交通沿线、重点乡镇餐饮效劳单位将全面完成“明厨亮灶”，引导广阔消费者积极参与餐饮效劳食品平安监视，催促餐饮效劳单位违法、诚信运营，保证公众饮食平安。

　　“明厨亮灶”是指餐饮效劳单位为保证消费者享有知悉其承受效劳真实状况的权益，经过采用透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、视频显现、隔断矮墙或设置参观窗口等方式，将餐饮效劳加工制造等关键部位与环节停止展现。

　　杜芳禄请求，要进一步强化思想认识，充沛认识小餐饮“门前灶”整治和餐饮单位推进“明厨亮灶”工作的重要性；要进一步强化工作措施，从严把关，从严执法，从严问责；要进一步强化保证力度，增强指导，落实义务，督查督办，强化考核。杜芳禄强调，全市上下同心，凝心聚力，强势推进“两灶”工作，为保证公众饮食平安、争创国度卫生城市和国度食品平安城市、完成“旅游胜地梦全面小康梦”战略目的作出新的更大的奉献