据物价部门统计，批发市场方面，在徐州农副产品中心批发市场，鸡蛋最低批发价钱由上周的2.96元/斤上涨为3.20元/斤，周涨幅为8.11%。而批发行情来看，在灯塔农贸市场，26日的鸡蛋价钱为3.80元/斤，上周同期价钱为3.50元/斤，周涨幅为8.57%。在解放桥农贸市场、黄河新村农贸市场，26日的鸡蛋价钱为3.70元/斤，上周同期价钱为3.50元/斤，周涨幅为5.71%。
据剖析，自春节过后我市鸡蛋市场需求疲软，价钱一路下跌，但到4月初鸡蛋市场货源供给慌张，鸡蛋价钱止跌上升。本周徐州市鸡蛋价钱再度小幅上涨，最高周涨幅达8.57%。
鸡蛋价钱小幅上涨的缘由，一是鸡蛋需求量上升。进入4月份，喜宴增加，饭店需求逐步增加，同时随着五一假期的临近，各大饭店采购量也是日积月累。二是鸡蛋供给量减少。近期蛋价上涨本应该激起养殖户的补栏积极性，但出于对流感多发的春季疫情的担忧，养殖户消费自信心受阻，大都处于张望状态，补栏意愿不强。三是鸡蛋外运量持续增加。徐州市在省内蛋鸡养殖范围较大，每年春季，南方外地经纪人都来徐大量采购鸡蛋，招致本市鸡蛋库存持续降落。
据预测，目前徐州市鸡蛋产区货源偏紧，市场需求旺盛，随着“五一”临近，大宗采购开端备货，估计短期内蛋价或稳中上涨，但上涨空间有限。
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