河南商丘墙体广告  眼下，我市市场上的活小龙虾一斤卖到20多 元，做好的卖到40多元，并且相当抢手。市场上有的小龙虾失去了生命力，商家只好便宜处理。可是，小龙虾可和别的的东西不一样，身后会很快产生不少的毒 素，所以，吃的时分必定要吃活的，虽然报价对比贵。在文化路一家餐馆烹制小龙虾的赵立民师傅说，市民在家烹饪小龙虾时，必定要高温煮熟煮透，可通过观察虾 仁横截面颜色是不是共同来判别是不是煮熟。他建议在烹饪加工前，必定要在清水里喂食24小时摆布，让虾把体内的赃物吐出来。烹制前用刷子把虾身体上的脏物刷干 净，然后再冲刷，最终抽出肠线。
    小龙虾身后腐坏得很快，会产生不少的有毒物 质，食用后简单致使腹泻等肠胃道传染性疾病。那么，如何辨别烹制后小龙虾的新鲜度呢？赵立民说，烹制后的小龙虾如果有浓郁的腥味、虾的身体发直、虾肉无弹 性、颜色变深，并且虾的表面有较多的黏性物质等，极有可能是死虾制作的，这么的虾是不能食用的。