据徐州农副产品中心批发市场统计数据显现，本周，该市场鸡蛋最低批发价钱为3.33元/斤，比上周每斤上涨两毛钱。在批发市场，23日，某农贸市场的鸡蛋价钱为3.9元/斤，同上周3.7元/斤相比，每斤贵了2毛钱。在解放桥农贸市场、黄河新村农贸市场，鸡蛋价钱为3.7元/斤，同上周比每斤也上涨2毛钱。
市物价部门相关担任人表示，此轮鸡蛋涨价，主要是由4月份鸡蛋市场货源供给慌张所致，使得5月中上旬鸡蛋价钱高位运转，到目前鸡蛋价钱再度上涨。剖析详细缘由，一是鸡蛋需求量上升。进入5月份，喜宴增加，饭店需求逐步增加，同时随着端午假期的临近，各大饭店采购量也日积月累。二是鸡蛋供给量减少。随着养殖户陆续淘汰老鸡，产区鸡蛋货源略显慌张，养殖户惜售心理渐起，经销商低价收买略难。三是鸡蛋外运量持续增加。徐州市在省内蛋鸡养殖范围较大，南方外地经纪人长期来徐大量采购鸡蛋，招致我市鸡蛋库存持续降落。
据预测，由于目前徐州市鸡蛋产区货源偏紧，市场需求旺盛，随着端午临近，大宗采购开端备货，估计短期内蛋价仍将有进一步上涨空间，但上涨空间有限。
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