浙江义乌墙体广告　　“日食三粒枣，一生不易老”说的即是义乌南枣。义乌南枣，皮色乌黑发亮透红，个大匀称，斑纹细密，肉质肥厚金黄，滋味甘美。既是补养珍品，又是处方佳药。能够起到养脾、平胃气、止咳嗽、润心肺、补五脏的作用。

　　相传，清朝乾隆期间各地均选美食入京，义乌大枣被县令选中进贡。一次，乾隆亲口品味后，龙颜大悦，不只赞誉了义乌县令，还要求当地年年进贡，因而历史上义乌南枣又被称作“京果”。

　　在同心乐农庄的南蜜枣加工厂，南枣加工作业正在如火如荼地进行着。南枣加工的工序较为杂乱，要阅历选枣、烫红、熟煮、烘干以及日晒干燥五个进程，有的工序还需重复数次。“从选枣到完结制造，南枣加工需求大约20天，所需是制造蜜枣的近三倍。”农庄老板骆红卫通知我国义乌网记者。

　　2012年，义乌的南蜜枣加工技艺被列入浙江非物质文化遗产名录。在2011年至2012年间，同心乐农庄南蜜枣加工厂分别被颁发浙江省、金华市和义乌市非物质文化遗产传承人和出产维护基地。“目前应当只要咱们这儿在出产南枣了，这儿早年全部都是枣林，但有的枣农后来出去作业了，所以做这一行的人就逐渐变少了。”骆红卫说，“为了维护这项传统技艺，政府也在方针上给予了咱们很大的协助。”

　　因为枣树栽培面积急剧下降，“义乌南枣”的产值也就越来越少，甚至连义乌商场也罕见正宗“义乌南枣”。正宗的本地南枣里面是空心的，假如用力摇，能够听到“咚咚咚”的声响。

　　南枣依照大小、质量可分为五级，“咱们通常只选用义乌本地枣，超越三斤的青枣终究才干晒出一斤最尖端的南枣，一斤大约只要72个。”优异南枣的宝贵程度可见一斑。

　　俗话说：“六月六（阴历），枣尝生熟；七月半，枣当顿，糖梗二节半；八月中秋，枣下姑苏。”中秋节将至，南枣即将上市，很快市民们就能品味传说中连乾隆都拍案叫绝的“京果”——义乌南枣了。