湖北咸宁墙体广告　　日前，由崇阳厨娘土钵菜馆的大厨谭师傅主办的特色菜——崇阳雷竹笋炖乡猪肉，参加了湖北电视台归纳频道策划制作的“一城一味”当地名菜现场烹饪和评选活动，以其色泽鲜香，风味浓郁，养分丰厚，调配合理，一举拔得优异当地名菜头筹。
　　雷竹笋炖乡猪肉，采用崇阳本地散养的黑乡猪，配以崇阳特有、四季可采的雷竹鲜笋，专用崇阳青山无污染的优异泉流烹制而成。在评比现场，谭师傅将 雷竹鲜笋剥好洗净劈开待用，再将乡猪臀尖肉切块下锅焯水十分钟，控水后，用中火将肉烧至半熟，参加泉流和雷竹笋、清炖一小时后调味出锅，供18位评委品尝 后评议打分，得到众多好评。
　　国家一级美食烹饪大师卢永良点评道：崇阳雷竹笋炖乡猪肉，食材一起，调配适中，制作工艺精深，当地特色显着，是稀少难得的湖北当地美食，值得推 广。来自武汉的15家四星级特色美食单位的老总及评委，一致同意引入并推广崇阳雷竹笋炖乡猪肉这道美食，并一起鉴定崇阳雷竹笋炖乡猪肉为湖北省“一城一 味”咸宁当地特色名菜。