湖北荆州墙体广告　　说到厨师，会做几样菜并不稀罕，但不只会做菜，还善于研制新菜品，一起注重为搭档们树立完善个人档案，这么的厨师就很少见了。今日的荆州工匠，为您介绍一位有“我国烹饪大师”称号的荆州大厨——冉于红。
　　见到冉于红时，他正在操作间烹饪他的擅长好菜——荆沙甲鱼。娴熟的刀工、登峰造极的烹饪技术、油锅里溅起的每一滴油花，无不影响着咱们的味蕾。已有26年烹饪作业经验的冉于红，早在2013年就现已获得了“我国烹饪大师”的称号。现在，无论是湘菜、粤菜、荆楚本帮菜，仍是西式面点，关于冉于红来说，都是小菜一碟。但回想起1990年，跟从哥哥来荆州学艺之初，冉于红居然连碰勺子的时机都没有。
　　想当厨师，刀工是必备的。为了尽快提高自个的刀工，冉于红常常抽时间、挤时间操练。为此手上老是小伤不断。在一次杀鱼的过程中，冉于红不小心伤到手，但为了不耽搁学艺，冉于红居然捂着手，直到观摩师傅做完整道菜后，才去包扎创伤。在常人看来，这肯定是苦不堪言，但关于冉于红来说，却是乐在其中。
　　从当年的小学徒工到现如今的我国烹饪大师，冉于红在烹饪作业现已摸爬滚打了26年。26年间，冉于红不只娴熟掌握了各种烹饪技术，还开发出了青椒焖甲鱼、水氽鱼丸、秘制红薯等多款新版荆楚传统名菜。
　　除了研制各种新菜式，冉于红作业的另一个重点即是培养新人。自2012年被荆州市餐饮协会聘用为荆州名厨专业委员会主任以来，冉于红活跃安排统筹厨师作业信息、从业人数、技术特征等信息，树立了比较完善的厨师个人档案，将一个个零散的社会个别，凝集成一个社会团体，为厨师们树立了自个的“家”。
　　冉于红高度负责的作业态度和执着结壮的敬业精神，也深深传染着他的学徒和搭档。
　　对待作业脚踏实地，对待菜品精雕细镂，宠爱餐饮事业的冉于红表明，接下来还要挖掘出更多的荆楚特征菜肴。