云南普洱墙体广告　　盛夏时节，恰是核桃老练的季节，树枝上一串串青色的核桃果十分惹人喜爱。说起吃核桃，大多数人吃的最多的是干核桃，不过对于核桃产区的景东人来说，新鲜核桃吃起来才有味。
　　连日来，前来昌瑞农特产品无量山城购买新鲜核桃的人络绎不绝。据店东查宏雁介绍，新鲜核桃18至20元/公斤，天天可卖500公斤摆布。
　　新鲜核桃，望文生义是未通过干燥的核桃，通常指7月份刚下树的核桃，去皮后的鲜核桃仁能够直接食用，也能够榨汁、凉拌、素炒或用清水煮熟吃。
　　和干核桃比较，鲜核桃富含丰厚的维生素，养分流失少，一同水分大，油脂低。听说吃新鲜核桃不长胖，更健脑。中医以为，核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便;现代医学研讨以为，核桃中的卵磷脂对脑神经有杰出的保健作用，核桃油中富含不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的成效。鲜核桃由于富含的维生素E更加丰厚，所以补益肝肾、推迟变老的成效更强一些，这个季节，无妨多尝一尝。
　　鲜鲜核桃原汁原味，吃法许多。如今小编就简略地给我们介绍几种。
　　生吃
　　核桃的最简略的吃法就是直接生吃。剥去外壳，把核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样吃起来，鲜甜可口，听说这层薄皮剥去会损失掉一部分养分，但连皮吃起来稍有涩味，我不喜欢涩涩的感受，知道它有养分，可每一次吃，我还是任性地把它剥去。
　　鲜榨核桃汁
　　鲜榨核桃汁，先将核桃剥皮(包含内种皮)，洗净后放入榨汁机研磨，加恰当糖，即可饮用，味道比核桃乳浓香纯粹。
　　水煮核桃
　　水煮核桃，将新鲜核桃彻底浸在锅的水中，然后生火煮熟，由于核桃自身有很强的碱性，在高温的时分和水进行化学反应，使得核桃从壳到肉色彩较暗，很不美观，但剥食品尝，满口生香，十分可口。
　　凉拌核桃仁
　　新鲜核桃剥去外壳，剥掉核桃仁上的褐色外皮，调入恰当的盐、醋、豆酱、香油、花椒、辣椒，也可加入木耳、芫荽等，拌均匀即可享受。幽香爽口，吃过的人都说别致清丽。
　　炒核桃仁
　　核桃也能够跟各种食材一同调配炒着吃，木耳炒核桃仁，瘦肉炒核桃仁，为所欲为调配，按通常的炒菜办法炒了就能够吃，做法十分简略，十分合适全家人一同享受。由于养分，能够多吃，吃腻了一种，换个口味又吃，永久不腻味。
　　核桃舂笋子
　　核桃舂笋子更合适用干核桃，把核桃放在锅里炒香舂碎，再把煮熟的竹笋捣碎成泥，二者和在一同，加恰当的盐，重口味的加上恰当花椒、辣子，幽香爽口，好吃得不得了。还有一道菜：核桃炒韭菜。听说这道菜有滋阴的成效。
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