只见一个面团在他手中三五下就“截”成了一个个小面团，奇特的是每个面团大小均匀。还没待记者定睛，面团在他拿着擀面棒的手中登时变成了一张张“圆面皮”。记者赶紧喊停，请求他重新来一遍“慢动作”。王大师一边做慢动作一边给记者打招呼：“不好意思啊，30多年来都习惯了这么快。王大师非常自傲地告诉记者,每张皮子的直径不必尺量基本上都在8厘米摆布。“分量也都在15-16克之间,肯定不会超越这个规模。”
面皮擀好了，接下来就是加馅了,王大师底子不看肉馅盘,一边和记者说话一边用勺子舀肉。更奇特的是，他在十几片面皮上放好馅后，单手拿住“碗”，四指托住碗底飞快地旋转着“碗”，大拇指则自若地在碗边把肉馅往碗内压紧。“这是为了馅更紧实，吃起来不会松懈，口感会非常好。每只包子的馅都在30克摆布。”
根底作业很快就绪，剩余最终一步也是最要害一步：封口。“捏出来的褶子数因人而异，我通常都是18个褶摆布。”在王大师说话功夫的几秒钟，一个小笼包就诞生了。记者数了数，不多不少，恰好18个褶，仰望下呈现出一朵菊花状。小笼包做好了，笼中摆放也是有讲究的，只见他双手并用，使出了他的“二指禅”迅速拎起小笼包放入笼中。
在记者的强烈请求下，王大师又演示了一遍蒙眼做包子。假如不是亲眼看到他蒙着双眼，仅从他双手的操作熟练度上底子看不出是蒙眼做包子。记者数了数，1分钟，恰好做完12只包子。
年4月30日，“御凤凰”杯首届最美面点师技艺大赛在长沙高新区麓谷世界工业园凤凰股份总部满意闭幕。据湖南博才项目办理有限公司负责人卢启辉介绍，五一佳节，为了呼应省委省政府的召唤，大力宏扬劳模精神，宣扬劳模业绩，饯别劳模精神，公司组织广阔面点师、门店店员和单位职工参与最美面点师技艺大赛和“包子达人”技艺大赛，建立劳作最荣耀、劳作最崇高、劳作最巨大、劳作最漂亮的观念。
记者在现场了解到，这次大赛分专业组、业余组、构思组等八支队伍，他们经过自荐、部分引荐和层层选拔，分别从饮食文明、传承经典、立异创造、口感口味、技能窍门、观赏性和艺术性等方面进行展现和评分，共评出“最强面点师”，“包子达人”，“最佳构思奖”等八个奖项，不只极大调动了广阔职工的积极性和创造性，更是对各层级职工供给了一个展现自我，开掘自我潜能的的平台。