全媒体记者杨柳村报导 秋风吹拂，秋果飘香。河南开封墙体广告每天的早市上，许多市民都会购买新鲜的秋果，其中核桃是其中之一。核桃有什么养分？有什么成效？记者昨日造访了资深中国烹饪大师王国君。王国君告知记者，核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为国际著名的“四大干果”，有“万岁子”“长命果”“养生之宝”的美誉，深受老百姓喜爱。何以如此？就在于核桃仁含有丰厚而独特的养分价值，每百克含蛋白质15克--20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。祖国中医典籍中也记载，核桃味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩，入肾、肺、大肠经，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。具体来说，其成效主要有以下几点:1.净化血液，下降胆固醇。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能下降胆固醇含量。因此，吃核桃对人的心脏有必定的好处 。排除血管壁内的“尘垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。河南开封墙体广告2.消炎灭菌，养护皮肤。桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。河南开封墙体广告桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，坚持人体生机。3.健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体养分必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功用。河南开封墙体广告核桃中的磷脂，对脑神经有杰出保健作用。4.防癌抗癌。试验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有必定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提高白细胞及维护肝脏等作用。5.延年益寿。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化危害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长命果”之称。 6.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的成效，对止咳也有必定疗效。河南开封墙体广告核桃和其他食物一样也有禁忌。王国君说，核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存养分也不宜剥掉核桃仁外表的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的人不宜食用。许多市民吃核桃时都是直接吃核桃仁，王国君向读者介绍了几道核桃菜肴，有爱好的市民可测验制作。河南开封墙体广告