△米粉鹅烹制中
在资兴市，简直除了鸡之外的肉类都可以加以米粉来制造，但资兴人却对米粉鹅有着共同的情感。米粉鹅之所以出名，是因为它口感甘甜，香气四溢，这香味是城里人轻易尝不到的，所以很多人才会对七里米粉鹅赞不绝口，甚至魂牵梦萦。湖南郴州墙体广告
七里米粉鹅选用在七里野漂放养、生长期超越4个月的本地土鹅为食材，伴以优质籼米粉和一些祖传佐料，用蒸锅烹制而成。七里米粉鹅资料易得，制造简易却不失传统风味与地域特征，既可登大雅之堂，也可上大众餐桌，现已成为资兴宾馆酒楼广泛推介的招牌菜，也是当地大众婚丧嫁娶、红白喜事必不可少的一道主菜。湖南郴州墙体广告
七里米粉鹅反映了资兴人自古以来对民间传统美食的研讨、传承和开展，在湘菜系列中占有一席之地，归于地地道道的民间传统名菜。2018年，七里米粉鹅传统制造技艺成功入选资兴市非物质文化遗产。湖南郴州墙体广告