近来，我们慕名来到郴州市北湖区仰天湖瑶族乡宽洞村，见到了鸡“司令”廖振平。他正在烤制叫花鸡，大瓦缸飘出阵阵香味，让人垂涎欲滴。湖南郴州墙体广告
“这是客户订货的15只叫化鸡，烤好后要我当即送去。”廖振平奉告我们，“叫化鸡是用合作社的土鸡新鲜宰杀后，涂抹简略的酱料，然后用新鲜荷叶包裹第一层，第二层用锡纸包裹，再涂满黄泥，最终放入大瓦缸慢火烘烤近5个小时，制作费工费劲。”湖南郴州墙体广告
△天湖竹林叫花鸡
“得益于土鸡质量好，烤制的叫花鸡板酥肉嫩，进口喷香而不腻，深受顾客喜爱。”廖振平说。质量优异的土鸡招引衡阳、长沙等地顾客上门采购。湖南郴州墙体广告
“如此甘旨，怎样不开专营店?”
“烤制叫花鸡首要是为了推广我们合作社散养的土鸡。”廖振平说，为此他特意到长沙学习烤制叫花鸡。
“走，到后山养殖基地看看我养的鸡。”廖振平领着我们来到仰天湖宽洞土鸡农民专业合作社养殖基地，这是一片巨大旺盛的楠竹林，一只只鸡安闲地在草丛中寻食。湖南郴州墙体广告
△土鸡养殖基地
仰天湖周边植被旺盛、山泉水丰富、空气无污染，得天独厚的自然环境，十分适宜散养土鸡。为了防备鸡群生病，廖振平守时给鸡喂养金银花、地榆、鱼腥草等药材。湖南郴州墙体广告
△河南固始鸡
仰天湖宽洞土鸡农民专业合作社2014年底建立，现在养殖5000只，品种包括河南的固始鸡、广东的五黑鸡及本地三黄鸡。合作社吸纳农户100多户，其间贫困户36户，合作社免费为他们提供鸡苗和养殖技能，并负责回购。湖南郴州墙体广告