早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要耗费一定的能量来保持根底。所以早春期间的养分构成应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时弥补能量物质，因为寒冷的影响可使体内的蛋白质分解加快，导致机体反抗力降低而致病。因而，早春期间还需要弥补优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰厚的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功用。湖南吉首墙体广告
　　春天，又是气候由寒转暖的季节，气温改变较大，细菌、病毒等微生物开端复发，生机加强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取满足的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等生果富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有维护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功用，从而可反抗各种致病要素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以进步人体免疫功用，增强机体的抗病才能，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。湖南吉首墙体广告
　　祖国医学还以为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功用偏亢，故春季饮食保养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及影响性食物。此外，春季是蔬菜的冷季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以弥补一般蔬菜缺乏。湖南吉首墙体广告