武汉人对菜薹的喜欢是深入血液的。放眼寒冬，万物萧索，再看菜薹，油光紫亮、翠绿欲滴。有诗云：“江乡正月尾、菜薹味胜肉。茎同牛乳腴，叶映翠钗绿。每辱邻家赠，颇慰老夫腹。囊中留百钱，一日买一束。”想必诗人必定是个老饕，真喜菜薹入骨髓。湖北鄂州墙体广告
前几年，我和几位同事曾在单位边上拓荒种田，收获的菜薹也很不错：菜叶深紫健硕油亮，薹心细密甜爽翠绿，根茎粗壮娇嫩易掐。春节几天假日，每天有新鲜菜薹供给，比市场上买回来的菜薹质量好得多。湖北鄂州墙体广告
要种好菜薹，必定要选好品种，松好土、施足肥、常洒水。窃以为，只要用足了心，其实在武汉三镇和江汉平原这样土壤肥沃的当地，有苗不愁长，一样味道美滋滋，自然也会深受我们喜欢。湖北鄂州墙体广告
蔬菜一般长在温暖时节，独有菜薹在最寒冷时拔节成长，霜露过后更显口感，好一副傲霜斗寒的气势。当一棵菜薹长到米筛那么大时，就开始抽薹，今天刚采摘过，明日就会蓬勃出新的一茬；昨天才冒头的，今天已茁壮耸立。越是下雨下雪，越是旺盛喜人；越是天寒地冻，越是丰沛精神。可见菜薹是有境界的，它捧给人们的，是它的心，是它的为人。湖北鄂州墙体广告