武昌鱼是湖北人除夕饭不行或缺的菜品，2013年当选省级非遗名录，烹调手法多为清蒸、红烧。“这道武昌鱼拌油条，选用肉质肥厚的樊口武昌鱼，将整条鱼改刀为16块，不加任何其他增加剂酱料，用纯野生鲫鱼汤烧制而成，汤汁浓稠鲜美，口感滑嫩。用油条蘸上浓厚的鱼汤吃，别有风味。”武昌鱼非遗传承人姜洪云现场解读“鼎汤黄焖武昌鱼”这道创意菜品。福建宁德墙体广告
“作为一个‘老武汉’，吃过辣么多馆子的武昌鱼，历来没尝过这种搭配，真的蛮奇妙！”武汉市民陈姑娘显露，“大家连忙抖音、快手发一波，这绝对又能够变成一种火遍全网的吃法啦！”福建宁德墙体广告
据打听，春节邻近，为更好地满足市民除夕饭需要，湖北内陆餐饮企业纷纷拼起创意。非遗楚菜黄焖手工鲜肉圆、酥鳞武昌鱼、酸汤武昌鱼等新做法，受到年青白领群体热捧。2019过年，楚菜网红新吃法将为新兴消费群体供应更多个性化选定。福建宁德墙体广告