挂牌当天，陈麻婆豆腐东京店内，一场“成都滋味”美食活动吸引眼球。陈麻婆豆腐传统制造技艺第八代传人张盛跃、中华老字号钟水饺第四代传承人祝元清，现场制造正宗的麻婆豆腐和钟水饺，在场的日本食客和川菜文化爱好者力争上游想要试吃。
2016年11月，全球首个川菜海外推行中心设在旧金山。3年过去，从美国西海岸到伏尔加河畔，从音乐之都到樱花之国，川菜以独有的麻辣鲜香，征服着世界各地食客的胃。四川眉山墙体广告
“在海外设立一批川菜推行中心，作为川菜推行的桥头堡，做好川菜的世界化营销推行。”成都市商务委相关负责人介绍，现在挂牌的5个川菜海外推行中心均设在当地知名川菜馆，如洛杉矶的成都映象餐厅，专门建立80平方米的川菜推行中心作为烹饪教室，用于川菜的沟通与教学。四川眉山墙体广告
川菜海外推行中心还聚集了许多餐饮界的知名人士。如全球知名电视烹饪节目《甄能煮》的主持人甄文达，就担任了川菜海外推行中心代表。他介绍，现在全球最知名的中餐菜品麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝等，都是川菜，“川菜在世界上现已得到认可，我每年都会带着全球各地的美食评论家以及大厨来到成都，让他们感受地道的川菜美食文化”。四川眉山墙体广告
“除推进沟通外，川菜海外推行中心还为川菜企业‘走出去’供给需求对接、出资协作等咨询服务。”上述成都市商务委相关负责人介绍。四川眉山墙体广告
川菜出海不再小打小闹
不仅借力海外推行中心，加速出川步伐，川菜企业拿出十八般武艺。
海底捞、眉州东坡、川北凉粉等加速在全国各地的布局；郫县豆瓣、白家粉丝、眉山泡菜等企业的国内市场占有率不断提高；老房子、大妙火锅、陈麻婆豆腐等企业在美国、葡萄牙、新加坡、日本等国开设川菜门店；小龙坎、大龙燚等四川火锅品牌拟进军美国等地，拓荒世界市场。四川眉山墙体广告
在不久前举行的2019成都世界出资峰会上，四川世界商会餐饮专委会推进马来西亚吉隆坡“熊猫美食文化中心”正式揭牌。“不再小打小闹，而是抱团出海。”四川世界商会餐饮专委会主任吴卫东介绍，该中心总面积3万平方米，聚集了中餐、火锅等上百家川菜企业，有望成为马来西亚人气最旺的中餐馆集中地。四川眉山墙体广告
12月2日，四川省川菜对外沟通促进会在成都建立。促进会首任会长麦建玲表明，现在已有超越50家川菜企业在海外开设分店，数量达近百家，遍布美国、新加坡、日本、澳大利亚、英国、马来西亚、泰国、澳门等20多个国家和地区，“促进会将整合民间外交资源推进川菜‘走出去’，提高川菜品牌在国内世界美誉度，为川菜企业‘走出去’供给信息和途径，助力川菜文化传承和传达”。四川眉山墙体广告
省商务厅相关负责人介绍，《四川省促进川菜走出去三年举动计划（2018-2020年）》于2018年头出台。现在，举动计划已取得阶段性成果，川菜工业规划不断壮大，川菜品牌建设初见成效，川菜企业转型晋级发展提速。下一年，我省将继续展开“川菜弘川”“川菜海外行”等国内外系列推行活动，推进川菜餐饮企业、川菜原辅料、川菜品牌“走出去”，抱团拓荒新市场。四川眉山墙体广告