四川成都墙体广告 昨天下午，市商务委就新出台的《关于进一步加速成都市川菜工业开展施行定见》进行方针解读。成都烹饪协会负责人泄漏，在已取得省、市非物质文明遗产的基础上，陈麻婆豆腐制造技艺正在请求国家级非物质文明遗产。“假如请求成功，将是四川第一道‘国家级非遗’菜肴。”
在传承老字号方面，市商务委将牵头支撑老字号文明和技艺的研究、维护和传承。对传承人授徒传艺给予资金支撑，对新建或改造旗舰店和形象店，最高 给予100万元的资金支撑。同时，市文广新局将牵头加强川菜非遗维护及传承，支撑经典川菜申报非遗，对进入各级非遗名录的单位和传承人给予支撑。
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