“团餐”即集体用餐，是从餐饮业中细分出来的一种业态，主要是为学校与职工食堂供餐。团餐、快餐的鼓起，满足了新时代大众对餐饮的新需求，有着极大的市场空间。跟着顾客对餐饮的口味、品质等要求越来越高，养分、甘旨、安全、健康将是快餐团餐开展的主航道。安徽芜湖墙体广告
会上，芜湖市餐饮（烹饪）职业协会会长张东昌对快餐团餐状况进行了汇报。据介绍，2018年全国团餐职业收入超过13000亿元，占全国餐饮收入约30.28%，而我市的快餐团餐近几年增长势头微弱，潜力无限。安徽芜湖墙体广告
“我市快餐团餐的成果众所周知，有的快餐团餐企业已经成为安徽省标志性企业品牌。”张东昌对我市快餐团餐企业给予高度评价。他表明，如同产能过剩的传统制造业相同，团餐职业也面临着转型与晋级的巨大压力，如何做大做强，增强快餐团餐职业的中心竞争力，是我市快餐团餐企业面临的挑战。面临新形势，我市部分快餐团餐企业自动做了工业晋级，出资建设标准化无菌出产间，把产品质量安全出产提高到一个新的高度。一起，他对团餐企业提出要求，期望在餐协的引领下，快餐团餐企业能够健康有序开展，抱团做强，开创江城餐饮新局面。安徽芜湖墙体广告
当天参与活动的快餐团餐企业及供货商现场签定了“食品安全出产许诺书”及“餐饮场所使用燃气安全许诺书”，并作出了定心餐饮的许诺。对2019年度优异快餐团餐企业及供货商进行评优表彰，选出一批“先进个人”“优异供货商”“优异职业经理人”等，这也是芜湖市首届快餐、团餐（联合）评优活动。芜湖市市场监督管理局有关负责人也表明，通过签定食品安全出产等许诺书，引导企业落实食品安全出产责任，一起保证食品质量安全。与会代表纷纷表明，此次签定典礼是我市快餐团餐企业的一次盛会，对于推动我市快餐团餐企业食品安全范畴的沟通协作，具有广泛的影响力。安徽芜湖墙体广告