一周前，和火锅等“川味”美食相关的论题——“花椒麻度的数字化标明研讨会”在三台县举办，与会专家们想构建一致的花椒麻度规范，以完结市面上尺度不一的“微麻”“中麻”“超麻”的分法。四川遂宁墙体广告
所有这些努力，都指向同一个方向——如何让藤椒产业做出“滋味”来。
深度发掘“宝库”等待研发衍生新产品
一粒分量不过0.1克的藤椒是一座“宝库”，但由于职业研讨薄弱，与高附加值“失之交臂”。四川遂宁墙体广告
简直占藤椒果实一半分量的藤椒籽，无法用在藤椒油上，只能在脱壳后用于还田。但藤椒籽富含黑色素，有很好抗氧化能力。“咱们正在研讨如何将其提取出来，做成大健康产品。”四川梓州农业科技有限公司副总经理王桀说。四川遂宁墙体广告
类似的，藤椒皮含比较丰富的黄酮，对心血管疾病有很好的医治效果；藤椒含有特种蛋白，可用于医治哮喘病……同样，在汉源县，当地龙头企业也在探究花椒生物制药等高端产品。四川遂宁墙体广告
基础研讨仅靠企业是不够的。三台县安排7家企业，与四川农业大学、成都中医药大学等6所高校协作，共同请求相关科研课题。四川遂宁墙体广告
日化品也吸引了职业目光。“藤椒精油除自带清香外，还能祛风散寒、行气止痛，可衍生出香薰液、沐浴露等许多产品。”王桀说。四川遂宁墙体广告
拟定职业规范让藤椒“麻”出层次来
用数字化标明出花椒的麻度，这个想法由来已久，也关系到“川味”食品能否规范化的问题。但在几十年开展中，因为有难度、无动力，整个职业都选择了“无视”。四川遂宁墙体广告
难度在于，现在辨认花椒麻度有两种方法，一种麻烦吃力，就是在辣椒辣度领域使用的感官辨认法，请20个人感受稀释后的花椒水的麻度，但每一批花椒都请人辨认比较麻烦；另一种方法还费钱，就是对花椒成分进行检测，缺陷是影响麻味的物质成分比较复杂，需求进行加权核算，对设备也有要求。四川遂宁墙体广告
辨认花椒麻度的动力在哪里？一周前，在三台县举办的“花椒麻度的数字化标明研讨会”上，专家们对花椒麻度分级可能带来的产业机会进行了热烈评论。多数专家以为，麻度规范的划分能倒逼职业晋级。同样是花椒油，麻度的差异可使得价格从2万元每吨到10万元每吨。用麻度来区别花椒油质量，明显对新品牌建立形象更有利。四川遂宁墙体广告
另外，用规范化推进质量晋级，还体现在种植、采摘、运输等环节。四川遂宁墙体广告