(1)坚持环境清洁。校园、托幼组织、养老组织、建筑工地等团体用餐单位食堂内的公共触摸物品(如水龙头、门把手，台面等)要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方法也适应于居家环境物体表面的消毒。
(2)坚持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。河南洛阳墙体广告
(3)坚持食物加工操作间清洁枯燥，及时清理厨余废物。
2.疫情期间单位食堂作业人员怎样防备？
(1)加强对食堂作业人员的健康监测，若呈现新式冠状病毒感染的肺炎可疑症状(发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难等呼吸道症状以及乏力、恶心吐逆、腹泻、头痛、结膜炎、轻度四肢或腰背部肌肉酸痛等)要及时阻隔就医，不要带病上班。河南洛阳墙体广告
(2)勤洗手。最好使用洗手液(番笕)用流动水充沛洗手，作业期间也可使用免洗消毒液消毒手。
(3)作业人员作业期间做好个人防护。除穿戴必要的作业服(帽)外，要带好防护口罩。河南洛阳墙体广告
3.单位食堂(家庭)食材收购和贮存应留意什么？
(1)要到正规的菜市场、超市等收购食材并做好个人防护。不购买、不食用野生动物等“野味”，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。
(2)不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。为了削减外出，可适量储备耐贮存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。河南洛阳墙体广告
(3)依照各种食材适合的保存条件贮存，不吃超越保质期的食物。
(4)食材挑选留意荤素调配、粗细调配，蛋奶兼并，多吃新鲜水果蔬菜，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力，削减根底疾病。
4.食材加工烹饪过程中应留意什么？
(1)肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制造凉拌菜。
(2)做好的食物赶快食用，若不能及时食用，熟食在室温下寄存时刻不超越2小时，并坚持其中心温度维持在70摄氏度。
(3)加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分隔，避免穿插污染。河南洛阳墙体广告
(4)勤洗手。烹饪前、烹饪过程中触摸不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(番笕)充沛洗手。
5.餐饮具怎样消毒？
餐具消毒最有用、最安全的方法是热力消毒，首选将餐具洗净后，置于沸水中煮沸15-30分钟消毒；或将餐具清洗干净后于热蒸汽发生器中蒸15-30分钟；也可用适合于餐具消毒的化学消毒剂按产品说明书进行。
6.疫情期间去单位食堂怎样安全就餐？
(1)在疫情期间，建议不会集到单位食堂内就餐。若必须就餐，可采纳轮番或许分散方法就餐。为了削减在会集场所的驻留时刻，鼓励打包带回到各自工作地址(或住地)独自就餐。
(2)假如去食堂就餐，要确保自身健康，没有呈现新式冠状病毒感染的肺炎可疑症状，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。河南洛阳墙体广告
(3)食堂内就餐时，人与人之间要坚持一定间隔，避免飞沫传播。
(4)就餐前要洗手！洗手！洗手！
(5)就餐时，少交流，专注吃饭。
(6)错时就餐。
7.去食堂吃饭需求测量体温吗？
假如是单位内部食堂，且就餐人员在进入作业区前已经进行了健康体温监测，去食堂吃饭就不需求测量体温。假如食堂对外营业，依据新式冠状病毒的传播特色，为避免集合性传播，确保全部就餐人员的健康，外来就餐者进入餐厅前则需求测量体温。河南洛阳墙体广告
8.新式冠状病毒感染的肺炎流行时，我们怎样吃才好？
合理膳食，可以依据个人特色，饮食要荤素调配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬足够，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，促进机体的推陈出新，增强机体的免疫力和抵抗力，削减根底疾病。河南洛阳墙体广告