早在宋代，汤沟酒就有了酿酒坊，享有“南国汤沟酒，开坛十里香”美誉。经过几百年的工艺传承与数十年的现代开展，汤沟镇已经涌出一批酒类知名企业及品牌,形成了“以两相和酒业为核心，众多小酒厂为补充”的白酒工业开展格局。汤沟酒一直坚持手艺古法酿制，每一个细节都蕴含着师傅们的匠心，近百名酿酒大师始终坚持前史传承，是中国白酒手艺古法酿制技艺的传承之火。江苏徐州墙体广告
汤沟镇是一个有着悠久文化前史的古镇，汤沟优胜的前史人文环境和奇特独特的酿制工艺形成了汤沟酒文化的丰厚见识。汤沟酒厂选用的“古法酿制技艺”被江苏省人民政府同意列入第一批省级传统手艺技艺非物质文化遗产名录。同时，汤沟两相和酒业有限公司坚持科技创新，结合本身实践，在保存承继传统工艺的基础上，不断创新，科学开展，保证产品质量，推动企业快速开展。厂内的香泉、鳖大汪、百年清朝老窖池等文化遗产，与镇内已建成的酒街、香韵街、裕祥街、河下街交相辉映、人文特征突出。江苏徐州墙体广告
近年来，汤沟镇侧重打造香泉特征小镇，将酒文化与文化旅游工业的结合，成为该镇建造特征小镇的一大亮点，现已完结下窑非遗文化展览馆和酒文化展览馆建造。未来，该镇从推动农业经济转型升级和小城镇协调开展的战略高度出发，将策划汤沟香泉小镇酒文化论坛，招引相关企业进驻小镇，提升小镇工业水平，扩展小镇的行业知名度。江苏徐州墙体广告