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养分午饭改进方案 荤菜菜谱出炉
怎么确保农村学生在校园吃得养分?3月18日,市教委发布《重庆市农村义务教育学生养分改进方案校园午饭荤菜菜谱(试行)》(以下简称《菜谱》),以供14个农村义务教育学生养分改进方案国家及市级试点区县校园参阅,为学生拟定相应的春季养分配餐。
《菜谱》分为单双周,菜品、食物量都有需要
据了解,市教委规则,从2014年春季学期起,我市14个国家及市级农村义务教育学生养分改进方案试点区县(自治县)的校园有必要悉数向学生供给午饭,每天正午为学生免费供给一份价值3元钱的荤菜。
这3元的荤菜吃什么?一直让不少施行学生养分改进方案的校园感到头痛。这份《菜谱》则有效地处理了这些校园的迷惑。
记者看到该《菜谱》分为单、双周,每份荤菜的菜名和食物量都有具体的需要。例如,单周从周一到周五的荤菜菜品有宫保鸡丁、黄豆烧肉、马铃薯炒肉丝、豆干胡萝卜炒肉丝、绿豆炖排骨等,且每道菜的用量都有具体的规则。
“原则上单、双周一个周期内校园应在《菜谱》中至少挑选一种菜,一起要防止重复。”市教委有关担任人称,校园应将此菜谱粘贴公示,承受学生及家长监督。
蔬菜等辅料可改变,但有必要等价置换
市教委有关担任人介绍,每一份荤菜的热量大致为294千卡,加上米饭和素菜后能量摄入量能够到达全天的40%,养分素特别是蛋白质摄入量基本能满意学生一天的需要。
由于地域和气候缘由,该担任人指出,“《菜谱》中每道菜的蔬菜等辅料能够依据商场和时节改变进行互换,可多挑选当地经济实惠的绿色蔬菜,但有必要等价置换。”此外,有条件的校园应调配一个汤。
市教委还对我市施行国家农村义务教育学生养分改进方案校园的资金等方面提出了需要,即施行国家农村义务教育学生养分改进方案的校园要独自树立食堂账户,独自进行食堂出入核算,校园食堂从业人员的福利待遇、食堂营运、食物配送等配套费用将归入区县财政预算给予保证。 (记者 匡丽娜)