鸭蛙香稻米
目前，石首鸭蛙稻种植面积已达8550亩，并构成了成熟的种养形式。每年冬季，在稻田种植紫云英等草籽，来年翻耕后成为绿肥。插秧后一两周，放入雏鸭，这些“工作鸭”直接取食杂草，或来回游动踏死杂草，取食螟虫、稻飞虱等，粪便为水稻生长提供有机肥。水稻始穗期，收回成鸭，投放“工作蛙”捕捉害虫，坚持田间良好生态。
徐锋西甜瓜
石首西甜瓜种植历史长久，生态环境良好，是湖北省西甜瓜重要产区，终年种植面积6万亩。
桃花土鸡蛋
桃花山鸡蛋，产于石首东南沿边的桃花山区。45里桃花山，峰峰相连，处处成荫。
江外江清水鱼
石首建成国度级长吻鮠良种场和老河长江四大家鱼原种场，将“生态鱼”养殖研讨作为根底工作，胜利地停止了四大家鱼亲本培育、人工繁衍、苗种培育、池塘养殖、网箱养殖和湖泊放流工作，积聚了丰厚的水产养殖苗种消费经历。
天鹅洲狄笋
荻苇是一种自然生善于长江中下游洲滩的野生植物。荻笋为荻苇之嫩茎，俗称柴笋或芦笋。