疫情发生后，我们担心订单没法按时完成、新的生产线无法顺利上线，好在各部门及时行动，帮助企业渡过难关。 长乐聚泉食品有限公司总经理王家恩说，连日来，工作人员抓紧调试鳗鱼蛋白肽生产线，近期生产线将试生产。

聚泉食品超九成员工为省外人员，复工之初员工返岗成为难题，好在人社等部门积极协调，组织包机包车包列返岗，帮助企业解了燃眉之急。市工信局等部门也为企业牵线搭桥，举办政银企对接会，缓解资金周转压力，让企业能够 轻装上阵 。

聚泉食品扎根长乐20多年，以星鳗、秋刀鱼、烤鳗加工为主导产品，是集 基地养殖、科技创新、生产加工、出口销售 于一体的外向型农业产业化省级重点龙头企业，年工业产值超10亿元，出口创汇1亿多美元。 我们的产品有70%出口到日本，在日本知名连锁超市可以买到聚泉的烤鳗。 王家恩介绍。

在聚泉食品的暂养池，记者看到，不少鳗鱼正在池内进行吊养。据悉，每条鳗鱼在暂养池养两天以上后，由实验室人员进行抽样药物检测，检测合格的鳗鱼经过宰杀、白烧、蒲烧、速冻、包装等20多道工序，制作成为美味的烤鳗鱼，销往国内外。

为保证产品质量，公司投资近1800万元组建实验室，引进国外先进的检测设备，针对鳗鱼育苗、养殖、加工3个阶段，进行8项专业检测，对烤鳗的质量从养殖源头到成品销售实现全程可追溯，让商家卖得有信心、顾客吃得也放心。 王家恩说。

近年来，聚泉食品十分重视科技创新和品牌质量建设，与福州大学、福建农林大学等高校、科研院所进行产学研合作，建立了国家鳗鱼加工技术研发中心、福建省鳗鱼加工企业工程研究中心、福建省鳗鱼养殖与加工重点实验室，已经申请10余项专利。

如果没有政府部门的大力支持，我们还需要奋斗更长一段时间才能恢复正常运转。 王家恩说，复工以来各级政府部门多次上门送政策、送服务，进一步打通政策链、服务链、操作链，公司将充分利用各项扶持政策，铆足劲头发展生产。