四季豆是豆角的别称，为一年生木本植物。北方地区多叫眉豆，又叫四季豆，芸荷兰豆，四月豆等，在浙江衢州称为清明节豆，在四川及一些华北地区称为四季豆，是饭桌上的常见蔬菜之一。那麼，为什么服用四季豆会出現中毒了反映呢？

专家介绍，服用四季豆中毒后，临床医学反映還是较为显著的，可是有的人不容易马上出現不适感病症，存有一定的替伏期。

实际上，防止四季豆中毒的方式非常简单，只必须将四季豆煮熟煮透，服用起來沒有苦涩味就可以。医师提示，大伙儿千万别感觉自来水焯一下四季豆就可以服用，务必要煮熟煮透。假如大伙儿在服用四季豆之后，出現了中毒了反映，也不必慌乱，必须马上就诊。

尽管四季豆烹饪不善易造成中毒了状况，但服用四季豆对身心健康十分有利。新闻记者掌握到，四季豆有利于心血管，四季豆中带有可溶化学纤维可降胆固醇，且还饱含维他命a和维C可避免 碳水化合物。另外，四季豆也是营养元素钾、镁的关键来源于，能非常好地平稳心率，缓解心血管的压力，清炖、拌凉菜全是饭桌上一道诱惑的特色美食。