研究人员从欧洲癌症前瞻性调查中选取了英国诺福克郡的25618名参与者，考察了他们的饮食状况，并将他们所吃的食物与血压水平进行了比较。与考察营养与健康之间联系的大多数其他研究相比，研究人员并不依靠参与者报告他们的饮食，而是使用营养生物标志物（饮食摄入、营养或代谢状况指标）客观地测量黄烷醇的摄入量，这些指标存在于血液中。与自我报告的饮食数据相比，营养生物标志物可以解决食物组成的巨大变异性。因此，研究人员能自信地将观察到的相关性归因于摄入黄烷醇。

分析结果显示，黄烷醇摄入量最低的10%与摄入量最高的10%的人之间的血压差异在2至4mmHg之间，这相当于采用地中海饮食或得舒饮食（通过饮食阻止高血压）观察到的血压有意义的变化。值得注意的是，这种效应在高血压患者中更为明显。

发表在《科学报告》上的这一发现，支持来自于饮食的黄烷醇在健康和营养方面的益处。如果公众在日常饮食中增加对黄烷醇的摄入量，就有望从总体上降低心血管疾病的发病率。