福建厦门墙体广告　　提起食品加工小作坊，大家的固有印象都是“加工场所狭小、噪音扰民、从业人员素质低，卫生脏乱差”。小作坊加工出来的食品能否平安，常常令人生疑。这种情况在厦门将逐渐成为历史。记者昨日从市市场监管局得悉，目前我市小作坊底数约为117家。今年以来，经过稳步推进小作坊示范点建立，全市已建成6家食品小作坊示范点。这些小作坊都是经过消费条件改造，已拿到食品消费加工小作坊消费条件核准证书的，是全市首批“有证”的小作坊。

　　据悉，今年内，市场监管部门在全市范围内将建成15家小作坊示范点，它们将成为全市诸多小作坊改造消费条件并获得核准证书的参照“范本”，推进我市小作坊食质量量平安程度的提升。

　　引导:合格小作坊食品可获“身份证”

　　市市场监管局相关担任人引见说:“和诸多食品小作坊一样，小作坊示范点也具有从业人数少、消费条件简单、检验手腕缺乏等特性。”去年9月，市政府发布《厦门市食品消费加工小作坊允许消费加工的食品目录(第一批)》，将小作坊正式归入标准核准范围。

　　《目录》面向全市施行，共包含糕点、豆制品等8类15种产品，规则了食品的检验执行规范和监视检验项目，明白了小作坊食品的定义及根本消费流程。其中也包括了碱面、粿条、土笋冻等厦门人“从小吃到大”的传统食品。这意味着，消费上述食品的小作坊，只需依照相关请求，从质量管理、加工场所、设备和工用具、人员管理、消费加工等方面对消费条件停止标准，经过核对并检验后，即可获批拿证。

　　目录出台后，监管部门立刻对全市小作坊展开了监视抽检。据引见，今年前两季度，监管部门共对小作坊食品监视抽检65批次。结果显现，我市小作坊食品平安状况总体向好。其中，一季度抽检25批次，合格24批次，不合格1批次，合格率96%；二季度抽检40批次，全部合格。

　　同时，监管部门也对小作坊展开了现场核对及核准工作。“首批《目录》出台后，小作坊业主的办证积极性普遍较高。”市场监管人员通知记者。这主要由于，有了核准证，小作坊才干突破销售区域的限制，迈过商超的门槛，经过签署供销合同，打入更大的市场。据统计，截至今年6月底，全市已有翔安区秋豆豆制品小作坊等16家小作坊获得《福建省食品消费加工小作坊消费加工条件核准证》。