在大部分人来看，只需馍馍又大又白又绵软，那肯定是“好馍馍”。

但日前，临海市销售市场监督管理局当场破获的一批馍馍，很是膨松暄软，却“很有名堂”。

“这个店卖的馍馍含绒量跟另一家的有一些不一样，吃起來有一些怪异。”日前，收到基层反映后，临海市销售市场监督管理局桃渚大队马上对辖内数十家早点店开展全方位查验。查验全过程中，稽查人员在一家馍馍加工厂发觉了制作成袋的甜蜜素，并当场破获“难题”馍馍1.2万多个，总金额已超11万余元。

临海市销售市场监督管理局桃渚大队工作员详细介绍，甜蜜素是食品生产中常见的清甜味防腐剂，其糖度是绵白糖的30-40倍，“在馒头制作全过程中加上甜蜜素能够立即降低红、白砂糖的使用量，做到降低成本的目地。此外，在面粉发酵全过程中，太多的糖能立即危害面粉发酵水平，应用甜蜜素后，用糖量少，发醇好的面作出的馍馍更为膨松。”

做为普遍的食用添加剂，甜蜜素被严禁应用在馒头制作上。依据《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，甜蜜素容许在罐头、苹果酱、凉果类、点心类等食品类中适当加上。特别注意的是，容许适当加上并不代表着甜蜜素“彻底没害”。假如常常服用甜蜜素成分超标准的饮品或别的食品类，就很有可能因摄取过多对身体的肝部和中枢神经系统造成不良影响，尤其是对新陈代谢身体排毒工作能力较差的老年人、孕妈妈、小孩子伤害更加显著。

看见被稽查人员拿在手上的甜蜜素，店家现场认可在馒头制作全过程中违反规定加上甜蜜素的个人行为。在对被告方以及直系亲属、顾佣开展了解调研，并向供应商核查被告方购入甜蜜素、小麦面粉的详细情况后，稽查人员发觉，被告方在馍馍中加上甜蜜素的个人行为归属于知法犯法。现阶段，此案已移交公安部门解决。

除此之外，在此次突查行動中，除该店铺被扣留的红、白砂糖馍馍简单随机抽样結果中发觉防腐剂甜蜜素外，其他早点店检验试品均合乎有关规范。下环节，销售市场监督机构将不断推动“亮剑2021-春雷”重点稽查行動，增加对馍馍、绿豆糕等各种节日食品类的查验幅度，锁上“舌尖上的美味的安全扣”，保证群众吃得舒心，买得安心。