浙江宁波墙体广告　夏季十分合适肠道致病菌和霉菌的生长繁衍，食物也容易糜烂、蜕变。市市场监管局提示，夏季是食物中毒的高发期，无论是在家里吃饭还是在外就餐，都要有预防食物中毒的认识。详细有以下几个留意事项：

　　1、外出用餐选择“笑脸”或“平脸”的饭店，运用公筷或实行分餐制；不在无证餐饮单位就餐，不订购无证盒饭，不买无证摊贩食品。

　　2、选购食品应选择具备相应资质、食品储存条件较好的正轨商场、超市和市场，购置时要查看标签标识，选择包装完好、感官正常的食品。要留意包装上能否标明有效日期和制造日期。关于需求冷藏和冷冻的食品，购置时应留意能否契合相应的储存条条。不要购置不认识的野菜和野生蘑菇。

　　3、制造和储存食物要生熟分开，不混用刀和砧板等工具，防止穿插污染；制造凉菜原料应新颖、卫生，刀、砧板等要洗烫洁净，凉菜要现吃现做；冰箱内同时寄存生、熟食品的，应按熟上生下方式寄存，冰箱的冷藏温度应确保在5℃以下，但要留意冰箱内不能够塞太多的东西，否则冰箱内冷空气无法正常循环，会降低制冷效果，形成冷藏食品的糜烂。

　　4、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立刻食用，室温寄存下不要超越2小时，饭菜不能当餐食用完的，应及时冷藏，下一餐食用前应确认食品无糜烂蜕变并彻底回烧加热。

　　5、坚持良好的卫生习气，加工或食用食品前清洁双手；碗、筷、刀、砧板等用具清洗后坚持枯燥寄存，避免食品与食品原料的霉变。

　　6、不食用田野和路边的野蘑菇、河豚鱼、织纹螺、圆尾鲎等制止运营食品，慎重食用咸蟹、泥螺、醉虾等生食水产品。