湖北恩施墙体广告　　恩施名吃之一”走马葛仙米“，今日小编就带领咱们一起来看看咱们大恩施的这一种在1500年前就被我们所知的食物。

　　先来一张图，让咱们涨涨胃口~对，小编大中午的又来拉仇恨了

　　依据《本草纲目》记载：“葛仙米，生湖光沿溪（今湖北鹤峰走马镇地辖）”穴中石上，遇大雨冲开口，此米随流而出，土人抓取，初期时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥绿可食土名开仙菜，干则天仙米，晋葛洪隐此乏粮，采认为食，故名“葛仙米”。

　　走马葛仙米是湖北省恩施州鹤峰县走马镇的著名特产，如果你说你没听说过，不要紧，小编今日即是专门来讲给你听的~

　　走马葛仙米是一种淡水野生藻类植物，是一种多细胞寺庄蓝藻，与地木耳、发菜同属蓝藻门，蓝藻纲，段殖藻目，念珠藻科植物（PS：小编知道这处你们必定看不下去，可是呢，看在小编这么辛苦的码字和找资料就给我静静的点个赞呗）。

　　以上为采摘葛仙米时葛仙米的模样（ps:乍一看小编还认为是蝌蚪呢QAQ）

　　从上面的图就能够看出来了，葛仙米不是谷类，可是之所以称为“米”的因素呢，即是由于它的形状象米粒相同，收集枯燥后颗粒圆形，煮熟后巨细比米粒大。

　　图为煮熟后的葛仙米，至于色彩的不同，小编觉得估量是由于光线的因素吧T T

　　食用葛仙米时，能够干鲜宜烹，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，味道鲜美，并且，葛仙米有许多药用保健功能，据《全国中草药汇编》介绍，葛仙米“性寒味淡，能够消热、收敛、益气、明目、清肝，首要还可医治夜盲症、脱肛；外用可治烫伤、烧伤及护肤美容等”。