非遗传承人罗伟亮在制做龙们雪饼。

龙们雪饼，又被称为龙们年饼，过去只在过年时才可以品尝到的手工制作点心，现如今一年四季都由此可见、都可以尝，变成龙们最知名的特色小吃之一。

据历史资料记述，龙们人会有大年夜一家人围坐灶火旁吃年饼的风俗习惯，这一风俗习惯起源于明朝，有悠久的历史。2015年2月，龙们雪饼制做手艺当选广东省惠州市非遗文化财产新项目。2017年，龙们雪饼被评选为“龙们十大度假旅游伴手礼”之一。

将稻米煸炒至金黄色、碾碎米糊，再加上糖胶合成米糊团，添加白芝麻、花生仁等包馅，随后用木质模貝辗压后打出，最终将雪饼放进烧烤箱中烘烤……龙们雪饼非遗传承人罗伟亮每日零晨三四点就逐渐忙个不断。

近些年，龙们雪饼早已衍化出粟米饼、红豆饼、绿豆酥、紫薯饼、糯米饼、无糖饼等多种多样口感，销往英国、加拿大、澳大利亚等地。侨民同胞们在远在他乡欢度佳节，根据小小龙们雪饼体会浓浓真情与故乡情。

非遗文化个人名片

龙们雪饼，以有机大米、优选花生仁为关键原材料，盐、糖为调料，特制而成，以“皮薄馅多，脆爽爽口，咸淡适中，芳香怡人”的特性获得众多顾客的热烈欢迎，商品关键远销珠三角好几个大城市，并销往国外。2015年2月，龙们雪饼制做手艺当选广东省惠州市非遗文化财产新项目。