高考前，地区制定《阿克苏地区2021年高考期间食品安全保障工作方案》，成立高考期间食品安全保障与应急处置工作领导小组，全面开展考前检查、整治工作，审核高考期间就餐食谱，对各就餐点现场保障人员进行培训，排查就餐点风险隐患并及时整改。同时，制定《2021年高考期间食品安全保障应急预案》，组织人员加强应急值守，实行24小时值班制度，积极开展突发事件应急处置工作。

地区各县（市）成立42个现场保障组，现场保障就餐点食品安全、应急处置等工作，对考生就餐的餐饮服务食品安全全程监管，并作好每餐检查记录，及时反馈就餐点动态。地区市场监督管理局成立10个督查应急处置组赴各县（市）开展工作，开展考点现场保障的巡查、指导，督查驻点干部到位保障情况，抽查就餐点保障能力，督查区域应急处置预案建立情况。同时，成立1个后勤保障组，保障车辆、人员联络、物资配送、协调等工作。

地区还通过多途径、多层面加强食品经营安全知识宣传教育，不断提高承接考生餐饮服务单位负责人和从业人员的食品安全意识，强化第一责任人意识。结合市场监管宣传教育进校园活动，教育引导考生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊点、路边摊点用餐，不在流动摊贩购买食品，提倡科学消费、健康饮食，进一步增强考生的食品安全意识和自我保护能力。