本届大赛以“弘扬工匠精神、推动拉面经济、提升服务品质”为主题，设水调面团、拉面成品、制汤、创新拉面4个工种(项目)，分理论考试和实操比赛两部分。理论考试主要检验选手对青海拉面制作基本知识的掌握，实操比赛主要检验选手们和面、揉面、拉面、牛肉汤调制、创新能力等方面的技术技能，大赛不仅考验选手平日里积累的操作技能，也检验选手的理论知识是否达标。比赛中，参赛选手以稳健扎实的和面和揉面功底、优美娴熟的拉面技巧，触动舌尖味蕾的制汤技能，赢得了专家评委高度点赞。
此次大赛旨在为拉面产业广大职工提供展示技能切磋技艺的平台，壮大拉面产业技术工人队伍，全方位提升拉面产业职工的专业技能水平，推动西宁拉面经济高质量发展。同时，以大赛为契机，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励更多劳动者走技能成才、技能报国之路，培养更多技能人才和工匠人才。