从去年10月开始，就有不少人向我们订购山茶油，想在今年春节期间为亲友送上一份健康。 燕山家庭农场负责人赵树文说。这些年，他们生产的山茶油凭借 原生态 三个字，深受长株潭三地市民的喜爱，还远销广州、成都、大连、上海等地。

赵树文将茶籽倒入粉碎机进行粉碎。

炒籽、粉碎、蒸熟、制饼 在榨油坊里，村民们正采用低温压榨的方式对茶籽进行压榨，以便更好地保留茶籽中的营养成分。炒籽是低温压榨的第一步，也是最为关键的一步，时间少了水分炒不干，时间长了籽就焦了。这一火候，赵树文足足用了四年才掌握到位。

赵树文的妻子曾漾正在压榨茶饼。

原生态 不仅仅体现在压榨过程，还体现在茶籽这个原材料上。自2010年，赵树文和妻子曾漾承包了这片油茶林后，两人一刻都不曾忘记当年向村里许下的承诺： 我们一定会用心经营这片油茶林，确保42年承包期满后，依然能产出高品质的山茶油。

燕山家庭农场里成片的老油茶林。

虽说这是一片老油茶林，榨出来的茶油也很香，可茶籽的产量却不怎么高。当初的承诺何以兑现？思来想去，夫妻俩请来了湘潭县林业局的科技特派员。在科技特派员的指导下，两人每年都会聘请7到8人对低质林进行改造，对老残低产的油茶树进行换冠嫁接。

村民在对低质林进行改造。

这辈子难道就守着1300亩油茶林过日子？ 闲暇时，夫妻俩又一次发出了灵魂拷问，不如发挥自身优势，在林间散养一些土鸡、黑猪。几个月后，油茶林迎来了丰收，令夫妻俩想不到的是，油茶林长势喜人，茶籽的产量翻了一番。这或许就是生态养殖带来的好处！2020年，夫妻俩精心经营的燕山家庭农场获评湖南省级示范性家庭农场。

燕山家庭农场里散养的土鸡。

不少游客慕名而来，买土鸡、吃黑猪、赏茶花、品茶油。销量的增加让夫妻俩忙得不亦乐乎，开始邀请周围村民帮忙杀鸡宰猪、收籽种树，指导脱贫户养猪喂鸡。现在，村里已有60户脱贫户散养了山地鸡，30余户农户种植或改良了油茶树，户均年增收数千元至数万元不等。

夫妻俩从村民手中收购茶籽。

从2010年至今，已过去11年，油茶林的茶籽年产量也从7000斤上升到28000斤。每当看到金黄澄亮的山茶油汩汩流出时，夫妻俩的心里乐开了花。说起今后的规划，夫妻俩早有打算： 我们计划改善道路、鱼池等基础设施，适度增加种植养殖规模，并给休闲垂钓、水果采摘、餐饮娱乐等休闲农业项目提档升级，争创市级特色农业产业园，进一步带动周边村民共同致富。

金黄的山茶油汩汩流出。