福建医科大学原副教授、第一届全国青运会食品安全专家郭胜利围绕餐饮服务食品安全保障与要求、食物中毒事故的应急处置等授课，市市场监管局相关科室负责人、各县（市、区）市场监管局相关负责人、部分大型餐饮服务企业食品安全负责人参加培训。

第十七届省运会是南平市承办的全省大型综合性体育盛会，赛区多、涉及面广，食品安全保障任务重、责任大，省运会筹委会后勤保障部将从食材产地、运输保存、熟食制作、分餐配送和餐饮从业人员管理等环节进行全面管控，确保餐饮安全。