7月20日5时许，天刚天刚亮，坐落于深圳市光明区的新陂头奶牛场灯火辉煌。伴随一阵阵叫卖声，一头头乳牛闻声站起来，来到挤奶水厅。前不久，深晚新闻记者走入晨光乳业奶源基地新陂头奶牛场，采访深圳市最终一座奶牛场。鲜为人知的是，在这里占地面积280余亩的奶牛场里，喂养着近2000头荷斯坦奶牛。

在今年的39岁的江高焕是新陂头奶牛场的喂养负责人，一大早，他就忙碌起来。2004年，他从广东高州农牧业学校毕业之后到奶牛场工作中，做起了都市区的“牛倌”。每日早晨前去牛圈巡视，查询乳牛的食宿状况，成了她维持了18年习惯性。

7月20日，深晚新闻记者走入奶牛场，两行竖向排序的养殖棚尽收眼底。在近400米长的入口两边，乳牛或低下头进食，或摄像头凝望，空气中弥漫着浅浅的绿草香气。

母牛的伺料很讲究。“这儿的伺料全是国外进口的，包含高质量的苜蓿草、燕麦草等，每日有运营专员调配不同种类精饲料，保证乳牛营养搭配。”江高焕说，一头奶牛每日能吃下40KG至50公斤精饲料。每一年12月到第二年4月是奶牛产奶的高峰时段，新陂头奶牛场年奶量可以达到8000多吨。

相比乳牛的奶量，江高焕更在乎乳牛的“幸福感”。“只需乳牛吃好、喝好，不生病，便是我最幸福的事。”江高焕说。

像江高焕这种“牛倌”在深圳有且只有69人。她们分成挤奶水工、兽医师保健员、动物饲养员等。

吴辉照是江高焕的同学们，他自小就对养宠物特别感兴趣。2007年，他从乡下赶到晨光乳业龙潭奶牛场工作中，之后奶牛场拆迁，新陂头奶牛场变成深圳市最终一座奶牛场，他也变成了深圳市最后的“牛倌”之一。

“刚来时，大家常常拉着平板车运精饲料、拌和精饲料，如今自然环境漂亮了，机械设备更为智能化系统，在深圳养殖牛，也非常幸福。”吴辉照说，2007年，奶牛场每头母牛的年平均单奶量为4.5吨，如今做到9吨，整整翻了一番。

挤出牛乳要通过道子副本，才可以送至深圳市家家户户。吴辉照说，挤奶水必须经历泡浴消毒杀菌、预刺激性、擦洗乳房、上杯、挤奶水、全自动收杯、清洗、消毒杀菌等12道工序。那样一套步骤，每天要开展3次，每回必须8名工作员。根据全自动挤奶水，鲜牛奶便伴随着输奶管路注入母乳储存罐，通过迅速致冷，再由冷藏奶运输至乳制品工厂加工，送到家家户户。

在深圳这座智能化大城市里，深圳市最后的“牛倌”们满怀期待。“做为深圳市最后的养牛人，把牛养好，让乳牛产更多奶，让群众喝上安心奶”,这是他们朴素的心愿。