目前仍是高温湿热天气，湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，由于椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，若未及时冷藏保存或超过保质期，食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。近日，市市场监管局联合新丰县市场监管局以 阳光查餐厅 现场直播形式，对新丰一中食堂开展 学校食堂湿米粉统一查 行动，向广大市民真实展示食品安全监管过程。

执法人员查看购买河粉的票据。图片由市市场监管局提供

执法人员重点核查学校食堂的食品经营许可证、食品加工操作、仓库贮存、原材料索证索票、餐具清洗消毒、人员管理、疫情防控和湿米粉贮存等重点环节落实情况，并对学校食堂采购的河粉开展吊白块、二氧化硫、硼砂等3批次现场快速检测，结果均合格。检查过程中，执法人员发现该学校食堂存在洗消间及二楼小厨房未落实好 三防 设施以及食品安全公示栏未张贴上一次监督检查情况表等问题，执法人员现场出具日常检查文书，要求该学校食堂按要求进行整改，并将做定期回访。

新丰县市场监管局有关负责人表示，将会持续开展湿米粉专项整治，及时消除食品安全隐患，加大宣传教育力度，督促食品经营者落实食品安全主体责任，提高经营者食品安全风险防范意识，切实保障人民群众身体健康和生命安全。