淮河早报消息  淮南牛肉汤是闻名全国的小吃，也是最具淮南特色的地方美食。今年以来，为加快推进“新徽菜 名徽厨”暖民心行动，田家庵区人社局积极组织开展淮南牛肉汤就业技能培训，先后开办培训班三期，培训学员179人，帮助劳动者提升就业创业技能。为激发广大学员学习热情，田家庵区人社局坚持将理论知识和实际操作相结合，科学设置培训课程，邀请人社、市场、消防等部门专家解读就业创业、食品安全、消防安全等政策法规。同时邀请淮南牛肉汤资深老师傅现场讲授牛肉汤制作工艺，从料包的配比、食材的选料、烫头的熬制，到牛油的提炼、辣椒油的制作、烧饼的烤制、食材的烫煮，手把手教学，帮助学员熟练掌握淮南牛肉汤烹调技能。

“现在国家的政策真好，一分钱不花就能参加技能培训，以后我打算自己开个牛肉汤店，早日过上美好生活！”参训学员陈兵高兴地说道。

据悉，为保证培训质量，田家庵区人社局每期培训班结束后会对所有参训学员进行考核，考核合格者颁发就业技能培训合格证书和技能等级证书，确保每一位学员都学有所成，从而带动淮南牛肉汤产业发展。

下一步，田家庵区将持续开展淮南牛肉汤技能培训，培养出更多优秀的徽菜餐饮从业人员，让群众在“新徽菜 名徽厨”这项暖民心实事中得到实惠。