推广可追溯处理形式，这是我市厚实展开国家食物安全城市创立作业的一项主要行动。自上一年10月我市被列为国家食物安全城市创立第二批试点城市以来，联系创立作业实习，我市活跃推广可追溯处理、“明厨亮灶”、网格化、智能化、大型商超快检、“互联网+食物安全”等六种监管形式，得到国家食物安全城市创立中期考核组和省里的充分肯定。
据了解，海峡水产品买卖中心可追溯途径以淡水活鲜买卖区为试点，完成对买卖双方出售数据的收拾和查询、买卖双方信息收集和所买卖水产品种类的产地信息收集，保证水产品买卖过程的信息完好，保证全部出售途径完成流向可追、来历可溯。
此外，我市以大型餐饮效劳单位、团体用餐配送单位、中心厨房、严重活动餐饮效劳招待单位、学校食堂、餐饮效劳连锁单位为要点创立目标，活跃辅导标准厨房加工规划流程，引导施行“明厨亮灶”改造。到现在，全市共辅导、倡导餐饮效劳单位改造或新开办施行“阳光厨房”近400家，并择优筛选出15家食物加工运营条件较好的餐饮效劳单位争创省级“明厨亮灶”演示单位。
在推广网格化监管方面，到现在，全市共延聘食物安全信息员、协管员2606名，承当危险排查、信息陈述、协助法律、宣扬引导等责任，深化辖区超市、饭馆、学校周边等场所展开食物安全宣扬、造访和反应作业。仓山区商场监管局还试点实行食物安全平时巡查与社区平时查看作业相联系的合力监管运作形式，社区作业人员联系平时查看作业每月按路段展开全掩盖查看，及时反映有关疑问情况，并对商场监管部门的核对处置成果施行盯梢回访。本年因由各社区查看报送的各类食物运营户、餐饮运营户存在的疑问共计152起，有用破解了监管人员不足难题，延伸了底层监管触角。现在，社区与底层商场监管所共治监管形式成效显著，正逐渐向全市推广试行。
另外，我市还经过“线上线下一体化”监管，加大对网络运营食物违法行为的整治力度。从上一年底以来，共责令整改外卖餐饮效劳单位215户次，引导处理餐饮效劳许可证82家，撤销无证外卖餐饮效劳单位8家。