根据竞赛规程，本次赛事分为8人座奥运龙舟和10人座龙舟，共计2个大项18个小项。截至报名时间，国际划联对最终报名队伍进行了确认，分别为印度、伊朗、马来西亚、美国、赞比亚、泰国、新加坡、菲律宾、坦桑尼亚等9支国际队伍，另有中国香港、中国澳门、中国一队、中国二队、中国秭归1队和中国秭归2队等6支国内队伍，共计15支参赛队。赛事总体规模约650人，其中运动员350人，裁判员150人，志愿者150人。本次赛事奖金的设置区别于一般赛事偏重前三名的奖励，每个单项比赛的前12名均可获得奖金。
为办好此次赛事，宜昌市成立了2023年国际划联龙舟世界杯宜昌筹备委员会，针对重点工作，制定了外事、安保、宣传、接待、志愿者服务、竞赛组织等6个专项工作方案。建立了“1+5+N”境外队伍服务机制，即每“1”支境外队伍，分别配备外事、志愿者、安保、医疗救护、引导等“5”支保障力量，确保提高办赛服务质量。
据介绍，在国际划联大力支持下，龙舟被2020年东京奥运会列为表演项目。为力推龙舟项目进入奥运会，国际划联于2019年11月在浙江宁波举办了首届国际划联龙舟世界杯赛，宜昌市即将举办的2023年国际划联龙舟世界杯赛为龙舟世界杯的第二届赛事。