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食情局(69)丨军屯锅盔原来要这样吃?
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p>张文迪 四川在线记者 吴亚飞 成都观察 杨柳 林星彤

军屯锅盔,是成都街头巷尾常见又广受喜欢的小吃。

关于军屯锅盔的来源,相传三国时期蜀汉名将姜维镇守蜀汉剑门关及彭州等地,率部下于彭州马牧河一带修养、牧马、练兵巡逻, 军屯 由此得名,军屯锅盔则由军中干粮演化而来。

在彭州市隆丰街道军屯场社区,有锅盔美食一条街,周锅盔、潘锅盔 10多家店铺一字排开,聚集了军屯锅盔的省、市级非遗传承人,数十年如一日地 打锅盔 。正宗的军屯锅盔有 重在烘烤、面好油少、馅料纯粹、椒麻味重 几大特点,香气浓郁、入口化渣。

本期食情局,让我们一起走进成都彭州,一口穿越千年。

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