江苏徐州墙体广告　　近来，网上一个热门的网络视频火了，可乐加上红牛，通过拌和后变成了固体凝胶；而可乐加上牛奶后，呈现许多絮状沉淀物？这些都是真的吗？为了求证传言，昨日记者做了一次试验。
　　试验1：可乐+红牛
　　试验资料：可乐一瓶、红牛一听、玻璃杯一个
　　试验过程：首先在玻璃杯中倒入半杯的可乐，接着倒入等量的红牛饮料，通过拌和后，很快两种液体混合在一同，由于连续性的拌和，在混合后的饮料上层，有少许的泡沫发生，可是搁置几分钟后，泡沫也随之不见。并没有发生网络视频中变成固体凝胶的作用
　　试验成果：两种饮料混合后，仅仅颜色略微变淡，别的没有发生任何改变。
　　解读：
　　为何我们做出来的试验和网络视频不一样，徐州一中高二年级化学组的宋志贵教师表明，“我个人认为网传的试验景象并不实在，也有可能是特定的可乐和特定的牛奶所发生的特定景象。可乐的成分主要是二氧化碳、焦糖、磷酸、蔗糖等，红牛中的成分主要是牛黄酸、赖氨酸、咖啡因、肌醇、维生素，两者混合其间的反响到底是怎么样的？需求进行精细的试验操作，现在来看两种饮料最佳不要混喝。
　　试验2：可乐+牛奶
　　试验资料：可乐一瓶、纯牛奶一盒、玻璃杯一个、计时器一个
　　试验过程：首先在玻璃杯中倒入三分之一杯的可乐，接着倒入等量的牛奶，通过拌和，两种液体混合在一同，渐渐发生的白色物质不断“翻腾”，呈现了许多絮状物，最上面还浮着一层泡沫类的物质。
　　随后，将交融了可乐和牛奶的杯子放置2小时，这时，杯子中的液体逐步分成三层，最上面一层漂浮着泡沫状物质，中心一层为浅黄色液体，最基层是黄色絮状沉淀物。放置6个小时后，杯子最基层的黄色絮状沉淀物跟中心一层的浅黄色液体别离得更显着了。
　　试验成果：当可乐遇上牛奶，确实会呈现絮状和小颗粒状的物质。
　　解读：
　　“牛奶和可乐混在一同发生的这种沉淀物其实是一种蛋白质变性的反响。”宋志贵教师表明，牛奶的主要成分是蛋白质，而可乐中含有酸性物质，两者混合后牛奶中的蛋白质在可乐中的碳酸、磷酸等反响，使蛋白质变得不稳定而分出。宋教师说，单纯从牛奶和可乐成分来看，两者混用疑问不大。可是，牛奶与可乐相融，还可构成碳酸钙和磷酸钙，这两种物质不易被人体吸收，所以主张我们不要将奶制品与可乐同食。
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