当日的论坛以“饯别我国优异乳工程，提高工业中心价值”为主题，论坛指出，面临我国奶业如何转型晋级的迫切需要，饯别优异乳工程具有必要性、科学性和紧迫性，应推动优异乳工程的优异乳标识、质料奶质量分级、加工技术等关键环节的政策化、法律化，构建“优异乳工程”的准则结构。
与会专家以为，福建处于改革开放前沿，牛奶消费观念更早与国际接轨，关于优异乳有着遍及一致。一起，福建有些优异乳品公司的奶源基地建造已经到达国际标准，并努力推行优异乳制品巴氏鲜奶，具有实习优异乳工程的条件。
近来，初次发布的《我国奶业质量报告（2016）》显现，目前国内奶业生产和乳品质量安全正处于前史最佳期间。然而数据显现，本年1-6月，进口奶粉同比增加18.6%、进口液态奶同比增加77.5%，受国际竞争影响，国内奶牛饲养亏损面到达51%，堕入杀牛倒奶的困局，推动优异乳工程变成职业一致。
我国优异乳工程首要经过创立优异乳标识准则、推动奶牛饲养技术晋级以及全面实施乳制品加工技术标准化监控等三个方面临我国奶业提出了新的开展思路，是业界公认的我国奶业转型晋级的必经之路。据介绍，优异乳工程请求每一盒乳制品包装上，都要清晰标识质料奶的质量等级和加工参数。