湖北墙体广告 　　江鲇、江鳝、石扁头、长江刀鱼……提起长江里的这些野生江鱼，其鲜美的滋味，让不少门客垂涎欲滴。与从前难捕不一样，本年长江武汉段江鱼显着丰盈。有渔民泄漏，“随意下个网就能收几十斤鱼起来。”
　　江鱼为何本年分外多？其报价怎么？连日来，楚天都市报记者登上渔船、走进饭馆进行了探访。
　　本年长江里鱼儿分外多
　　顶峰时一条小舟日捕千余斤
　　18日上午10时许，武汉二七长江大桥上游300米处。楚天都市报记者与武汉市渔政处工作人员乘坐快艇，遇到了正在江中小木船上收网的渔民李么华。48岁的李么华站在船头收网，老婆坐在甲板上，把网上来的鱼一条条摘下，随手丢入甲板下的鱼舱。
　　虽然只要48岁，但因常年风吹日晒，李么华肌肤呈黑赤色，看起来像是五十好几的人。“我从十几岁开端在江上打鱼，现已30多年了。”李么华是汉川人，素日辗转在汉江、长江武汉段捕鱼，“江鱼是越来越难打，越来越少了，没想到本年格外多，差不多是这十多年来最多的。”
　　正说着，感受手里的网一抖，李么华会集注意力，小心翼翼地把网收起来，好大一条胖头鱼！老婆箭步上前，熟练地把大胖头鱼丢进鱼舱，再用大网兜捞起来挂在秤钩上一称：18斤。
　　上午10点半，李么华现已收了两张网，大约捕了五六十斤鱼，以胖头鱼、草鱼为主，还捕到了一条 4斤重的鳜鱼。“这两天水位下降得太快，鱼都回流到深水区了，不如前段时间好打。”李么华说，在一个月前，他和老婆就靠这艘小木船，顶峰时一天捕了 1000多斤鱼，大都是十几斤重的胖头鱼和草鱼。
　　江鱼身价大幅度跳水
　　岸边卖价还不及上一年一半
　　“行情差得很，本年鱼价太廉价了。”在汉口滨江苑汽渡码头邻近的长江上，60岁的老渔民喻冬生和老伴何银杏正在收网。
　　与大多数渔民配偶不一样，他们是何银杏站在船头收网，喻冬生坐在甲板上摘鱼。“年轻时都是我在船头收网，她坐着摘鱼，如今我身体不行了，上一年又动了手术，收网的费劲活儿就靠她了。”喻冬生指着老伴，略显内疚。
　　正说着，岸边有人远远地喊着买鱼，问他们有啥鱼，是啥报价。
　　“有条十几斤的大草鱼，还有一只斤把重的乌龟。”何银杏站在船头，用洪亮的嗓音答话，“草鱼7块，鲢子5块，乌龟100元一斤。”
　　同行的武汉市渔政处执法人员甘志军，在长江上和渔民打了几十年交道，这些渔民的状况他都了如指 掌。“本年江鱼报价廉价得很，在船上买，鲢子才四五块钱一斤，草鱼也才7块。放在上一年，江里刚捕捞起来的鲢子和胖头，少了15元一斤别想买到，草鱼起码也 是十七八块钱一斤。本年报价连上一年的一半都不到。”
　　喻冬生补充说，本年报价跳水凶猛的，首要是鲢子、胖头鱼、草鱼、江鲇这些多见的、捕获量大的江鱼，像江鳝、鳜鱼的报价跟上一年相等，40元一斤。当然，它们到商场后报价就显着上来了。
　　饭馆里野生江鱼价未降
　　在江浙受捧的刀鱼本地并不贵
　　不过，虽然在江边刚出水的江鱼报价跳水，饭馆里的江鱼报价似乎未见动摇。
　　19日正午，记者在武昌月亮湾码头周围的一家专营江鱼的饭馆造访，发现红烧江鳝、江鲢的报价为168元一份；剁椒野鱼头138元一份；大碗胖头鱼88元一份。“咱们这个菜单和报价几年都没换，确保都是纯粹的野生江鱼。”饭馆服务员通知记者。
　　在汉江汉阳江边两家主打江鱼的老牌饭馆，记者造访发现，江鱼报价与武昌月亮湾码头那家差不多，根本与从前相等。
　　有意思的是，在江浙一带被炒成几千元一斤的长江刀鱼，在武汉商场并不“吃香”。在江浙一带，有偏爱吃长江刀鱼的传统，记者查找有关报导发现，清明节前后，长江刀鱼最为鲜美，一斤报价卖到两三千元，乃至上万元。
　　连日来，记者在长江武汉段造访发现，时有渔民捕获刀鱼，以一两多重的居多，少则一两条，多则七八条。18日上午，渔民喻冬生就捕获了8条长江刀鱼，共一斤2两重。与江浙的天价不一样，武汉的刀鱼报价与鳜鱼、江鳝相等——40元一斤。
　　湖北经济学院副教授、我国烹饪大师邹志平是鄂菜大师卢永良的得意弟子，他通知记者，师傅卢永良 最拿手做鱼，他也跟着学了不少。长江刀鱼被誉为“长江三鲜（鲥鱼、刀鱼、河豚）”之一，长约20厘米，鳞片十分细腻，体型犹如刁子鱼通常细长、扁平，出水 即死。在江浙一带被炒至天价，首要是因为量少（如今长江刀鱼尚不能人工饲养）；别的，本地有爱吃长江刀鱼的习俗，其肉质细腻，鲜美不腻，清蒸风味尤佳，价 格也就贵了。“我有个师弟在江浙一家大酒楼做厨师，本年清明前他通知我，本地4两摆布的长江刀鱼，报价卖到一万多元一斤。”邹志平说。“如今长江刀鱼在武 汉卖得并不贵，一是因为江城没有爱吃刀鱼的习俗，更首要的因素，是如今现已过了吃刀鱼的最佳时节——清明节前后，刀鱼的刺都是软的，软弱无骨，食用不必剔 刺，如今细刺都长硬了，吃起来会感受满是刺。”
　　鱼塘漫堤鱼儿趁机溜进
　　老渔民教你怎么分辩正宗江鱼
　　“本年长江武汉段江鱼格外多，且以草鱼、鲢子、胖头鱼为主，首要是因为这些鱼大都是本年汛期 时，从上游的水库、长江及汉江周边支流区域水库及饲养场跑出来的。”武汉市渔政处负责人向军通知记者，本年汛期，长江中上游遭受大洪水，天门、汉川、梁子 湖、黄陂等地多处水库、饲养场漫堤，里边的草鱼、鲢子等都跑到了长江里。
　　向军介绍，两个月前长江水位最高时，在武汉关垂钓的人，一天都能钓几十斤，根本都是从鱼塘跑出 来的。“饲养的鱼因为饲料充足，吃得好，所以通常都膘肥体壮，而野生江鱼要苗条许多。”老渔民喻冬生指着刚捕捞起来的一条胖头鱼向记者介绍，“这条鱼一看 即是从塘里跑出来的，身体颜色深一些，比正宗江鱼也要肥一些。”
　　不过，喻冬生进一步解说，即便是汛期从塘里跑出来的江鱼，也在长江生活了2个月摆布，差不多算是“半个”野生江鱼，“土腥味根本没有了，比彻底饲养的滋味仍是好了不少。”
　　省水产局证明，我省渔业主产区大多地形低洼，本年汛期受洪水冲击最大。据统计，全省渔业受灾面积达400余万亩，其间精养池塘190多万亩，水产品逃逸及逝世丢失38万多吨。
　　向军通知记者，为保护长江鱼类资本，长江从2002年开端施行禁渔制度，本年初次将禁渔期延伸一个月，这也有利于江鱼长大。